sans contournement du Dripper d'avril de Patrick Rolf

Une recette exclusivement pour drippers plats conçue par Patrik Rolf, fondateur d'Aprim Brewing. La clé est de contrôler avec précision la concentration et la transmission en répétant les remplissages et les vidanges.

BeanBenga Naturel Ethiopien
Roastlight
MethodAeroPress
Water Temp92°C
Coffee Dose18g
Total Water300ml
Total Time150s

Flavor Profile

body
3
aroma
5
acidity
4
sweetness
5
bitterness
1

Step-by-Step

  1. Pré-infusion (30s) · 50g
    Humidifiez uniformément le lit de café pour libérer le CO2 et initier l'extraction des arômes.
  2. Versage Final (30s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  3. Versage Final (45s) · 100g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.
  4. Versage Final (45s) · 50g
    Versez le reste de l'eau pour terminer l'extraction tout en contrôlant le débit de filtration.

cocipe

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