Recette Standard AeroPress pour Torréfaction Claire
Il s'agit d'une recette de type standard AeroPress utilisant la méthode standard pour extraire proprement la texture juteuse en bouche, ainsi que l'acidité vive du pamplemousse et de la tomate, caractéristiques des grains de café du Kenya.
| Bean | Kenya Nyeri AA (Torréfaction Claire) |
| Roast | light |
| Method | AeroPress |
| Water Temp | 94°C |
| Coffee Dose | 15g |
| Total Water | 200ml |
| Total Time | 110s |
Step-by-Step
- Pré-infusion (30s) · 50g
Versez 50g d'eau uniformément sur la mouture, puis remuez délicatement avec une cuillere ou une spatule pour libérer les gaz et activer les composants aromatiques.
- Versage Final (40s) · 150g
Versez les 150g d'eau restants pour extraire pleinement les composants souhaités, remuez doucement d'avant en arrière 3 fois avec une cuillère, puis placez le piston sur le dessus pour maintenir le vide et attendez.
- Pressage (40s)
Pressez le piston de l'AeroPress vers le bas de manière douce et régulière pour extraire le café dans la tasse. Arrêtez de presser lorsque vous entendez un sifflement.