Vincenzo di Pietra Aeropress WAC

La receta ganadora del ganador del Campeonato Mundial de Aeropress 2024, Vincenzo Di Pietra. La baja temperatura y el prensado prolongado maximizan la rica complejidad de la grosella negra y el tomate de los granos de café de Kenia.

BeanKenia Ngarima AA
Roastmedium
MethodAeroPress
Water Temp85°C
Coffee Dose16g
Total Water220ml
Total Time105s

Flavor Profile

bitterness
2
body
4
aroma
4
acidity
5
sweetness
3

Step-by-Step

  1. Preinfusión (30s) · 220g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (45s)
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (30s)
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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