de alta elaboración de tricolato 1:22

Esta es una receta en proporción 1:22 que extrae una gran cantidad de esencia de café (330 ml) con un alto rendimiento con una pequeña cantidad de granos de café (15 g) utilizando el efecto de compresión y adhesión del gotero tricolado sin derivación.

BeanSidama natural etíope
Roastlight
MethodFiltrado
Water Temp94°C
Coffee Dose15g
Total Water330ml
Total Time300s

Flavor Profile

bitterness
1
body
3
aroma
4
sweetness
5
acidity
4

Step-by-Step

  1. Preinfusión (50s) · 40g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (120s) · 140g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (130s) · 150g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

Guía de recetas para la armonía perfecta del café...