clásica original de Kalita de Gangneung Terrarosa

Esta es una auténtica receta de goteo manual de Terarosa, que ha liderado la cultura del café Gangneung. De acuerdo con las características del gotero de 3 orificios Kalita, se combinan una cantidad relativamente grande de granos de café (22 g) y una temperatura baja (88 grados) para crear un cuerpo rico y profundo que excluye el amargor y un regusto prolongado.

BeanMezcla Terarosa Haksan
Roastmedium
MethodFiltrado
Water Temp88°C
Coffee Dose22g
Total Water260ml
Total Time160s

Flavor Profile

bitterness
2
body
5
aroma
4
sweetness
4
acidity
2

Step-by-Step

  1. Preinfusión (40s) · 40g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (60s) · 110g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (60s) · 110g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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