de hielo híbrido Hario Switch

Este es un moderno método doméstico de extracción de hielo estilo cafetería que utiliza una válvula de lixiviación de encendido/apagado. La primera mitad abre la válvula para filtrar el aroma transparente y la acidez, y la segunda mitad cierra la válvula para inducir el dulzor de la lixiviación de sólidos para lograr el equilibrio.

BeanGeisha Etíope Natural
Roastlight
MethodHíbrido
Water Temp94°C
Coffee Dose16g
Total Water220ml
Total Time150s

Flavor Profile

acidity
4
aroma
4
body
3
sweetness
5
bitterness
1

Step-by-Step

  1. Preinfusión (35s) · 40g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (40s) · 80g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (55s) · 100g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  4. Vertido Final (20s)
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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