de inversión de Stumptown Aeropress

Este es el manual inverso de Aeropress de Stumptown Coffee Roasters, el tercer propietario de Portland Specialty. Estas son pautas clásicas locales para recrear la dulzura profunda, pegajosa y cremosa del cacao y su cuerpo pesado.

BeanMezcla Stumptown Hairbender
Roastmedium
MethodFiltrado
Water Temp88°C
Coffee Dose17g
Total Water220ml
Total Time120s

Flavor Profile

bitterness
2
body
5
aroma
4
sweetness
5
acidity
2

Step-by-Step

  1. Preinfusión (70s) · 220g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (20s)
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (30s)
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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