de varios pasos para baja temperatura Sherry Hsu Champion V60

Una guía única de vertido en frío de varias etapas de la campeona de la Copa Mundial de Cervezas WBrC 2017, Sherry Sue. Aunque es un grano de café Geisha ligeramente tostado, combina una baja temperatura del agua (88 grados) y un goteo granular en espiral de 5 etapas para garantizar una acidez suave y sedosa y una rica dulzura como la miel.

BeanGeisha etíope lavada
Roastlight
MethodFiltrado
Water Temp88°C
Coffee Dose16g
Total Water240ml
Total Time150s

Flavor Profile

acidity
4
aroma
5
body
3
sweetness
5
bitterness
1

Step-by-Step

  1. Preinfusión (30s) · 40g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (30s) · 50g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (30s) · 50g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  4. Vertido Final (30s) · 50g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  5. Vertido Final (30s) · 50g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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