Sangho Park Barista Abril Alto Rendimiento

Esta es una receta de alto rendimiento exclusiva de April Dripper, refinada por el barista Park Sang-ho, ex tostador jefe de Square Mile en Londres. El orificio de drenaje plano en la parte inferior del gotero y la fluidez del agua del filtro Kalita Wave llaman la atención sin ningún sabor desagradable.

BeanKenia lavada
Roastlight
MethodAeroPress
Water Temp92°C
Coffee Dose15g
Total Water250ml
Total Time130s

Flavor Profile

body
3
aroma
4
sweetness
4
acidity
5
bitterness
1

Step-by-Step

  1. Preinfusión (30s) · 50g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (45s) · 100g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (55s) · 100g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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