Sahong Kim Barista Coffee Temple Súper Limpio V60

Esta es la receta V60 del barista representante de Coffee Temple, Kim Sa-hong, para maximizar las tazas limpias. Un ligero remolino entre vertidos alinea el recorrido del agua y mantiene una resistencia de extracción constante para inducir el dulzor del chocolate sin ningún regusto.

BeanMezcla clásica de Coffee Temple
Roastmedium
MethodFiltrado
Water Temp90°C
Coffee Dose20g
Total Water300ml
Total Time160s

Flavor Profile

acidity
3
aroma
4
body
4
sweetness
5
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Preinfusión (40s) · 60g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (50s) · 120g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (70s) · 120g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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