V60 para maximizar el sabor discreto del café

Esta es la guía de extracción del V60 recomendada por los baristas de Lowkey, una tienda especializada en Seongsu-dong, Seúl. Al igualar el tamaño de molienda gruesa y el flujo rápido, deja una dulzura afrutada como mermelada de fresa y una suavidad similar a la del té sin astringencia ni amargor.

BeanNatural etíope
Roastmedium
MethodFiltrado
Water Temp92°C
Coffee Dose18g
Total Water280ml
Total Time140s

Flavor Profile

bitterness
1
acidity
4
aroma
5
body
3
sweetness
5

Step-by-Step

  1. Preinfusión (35s) · 50g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (45s) · 110g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (60s) · 120g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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