Kono Sakura Drip para entusiastas de los clásicos

Esta es una técnica de goteo que maximiza la dulzura utilizando las características de costilla corta de Kono Dripper Sakura Edition. Gracias a las nervaduras formadas solo en la parte inferior, el caudal de extracción es rápido en la parte inferior y se produce una lixiviación retardada en la parte superior, creando un regusto limpio y rico con un aroma maravilloso.

BeanYirgacheffe etíope natural
Roastmedium
MethodFiltrado
Water Temp89°C
Coffee Dose18g
Total Water240ml
Total Time150s

Flavor Profile

bitterness
2
acidity
3
aroma
4
body
4
sweetness
5

Step-by-Step

  1. Preinfusión (35s) · 40g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (50s) · 100g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (65s) · 100g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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