de goteo tradicional de cerámica Kalita 102

Se trata de un gotero cerámico manual tradicional Kalita 102 con tres orificios de agua y forma trapezoidal. Al utilizar una velocidad de retardo de drenaje adecuada, el sabor a nuez maximizado y el cuerpo bien equilibrado se extraen de manera uniforme.

BeanCerrado Brasileño Natural
Roastmedium
MethodFiltrado
Water Temp89°C
Coffee Dose20g
Total Water240ml
Total Time150s

Flavor Profile

acidity
2
aroma
3
body
4
sweetness
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Preinfusión (35s) · 40g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (55s) · 100g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (60s) · 100g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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