estándar Intelligentsia V60 Black Cat

Esta es una guía del tradicional goteo especial Black Cat de Intelligentsia, uno de los tres líderes de Chicago. Los ricos matices de cereza equilibran perfectamente la acidez dulce y la textura pegajosa del jarabe de melaza.

BeanMezcla Intelligentsia Black Cat
Roastmedium
MethodFiltrado
Water Temp92°C
Coffee Dose18g
Total Water280ml
Total Time150s

Flavor Profile

bitterness
2
acidity
4
aroma
4
body
4
sweetness
5

Step-by-Step

  1. Preinfusión (40s) · 45g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (50s) · 115g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (60s) · 120g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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