literaria de Barista Melodrip

Esta es una suave receta combinada de goteo diseñada por el barista Munmungwan (Café del mes), campeón de KBrC de 2022. Utilizando el mecanismo de dispersión Melo Drip, la energía de las gotas de agua que caen se atenúa para minimizar la salida de polvo fino dentro de los granos de café, creando un pico de taza limpio y una textura de jugo transparente.

BeanFermentación anaeróbica etíope
Roastlight
MethodFiltrado
Water Temp92°C
Coffee Dose18g
Total Water270ml
Total Time180s

Flavor Profile

body
3
aroma
5
sweetness
5
acidity
4
bitterness
1

Step-by-Step

  1. Preinfusión (40s) · 40g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (70s) · 110g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (70s) · 120g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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