estándar equilibrada y dulce de tostado medio Hario V60

Esta guía de preparación está diseñada para lograr una triple simetría entre la dulzura sedosa del chocolate con leche, el sabroso sabor a almendras y la sutil acidez de naranja inherente a los granos de café de tostado medio. El rendimiento de extracción converge perfectamente con una velocidad de entrada constante que no es ni demasiado rápida ni demasiado lenta.

BeanColombia Supremo Villa Lujo
Roastmedium
MethodFiltrado
Water Temp91°C
Coffee Dose18g
Total Water270ml
Total Time180s

Flavor Profile

bitterness
2
sweetness
5
aroma
4
body
4
acidity
3

Step-by-Step

  1. Preinfusión (35s) · 40g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (45s) · 80g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (50s) · 90g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  4. Vertido Final (50s) · 60g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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