Lixiviación de cerveza en frío casera con prensa francesa

Esta es una receta de preparación en frío de precisión que se refrigera y se licua durante 12 horas usando una prensa francesa sin un dispositivo de filtrado separado. La esencia líquida tiene un dulzor rico y aceitoso y un denso cuerpo de chocolate.

BeanMezcla personalizada de preparación en frío
Roastmedium
MethodInmersión
Water Temp15°C
Coffee Dose40g
Total Water320ml
Total Time240s

Flavor Profile

bitterness
3
body
5
aroma
4
sweetness
5
acidity
1

Step-by-Step

  1. Preinfusión (60s) · 320g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (180s)
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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