V60 del ganador del WBC 2024 de Erica Lee

Receta V60 de la campeona mundial de barismo 2024, Erika Lee. La temperatura del agua y el caudal se ajustan cuidadosamente paso a paso para capas del exquisito sabor de los granos de café Geisha.

BeanPanamá Geisha Esmeralda
Roastlight
MethodFiltrado
Water Temp93°C
Coffee Dose15g
Total Water250ml
Total Time180s

Flavor Profile

bitterness
1
body
2
aroma
5
acidity
5
sweetness
4

Step-by-Step

  1. Preinfusión (30s) · 40g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (50s) · 100g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (50s) · 70g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  4. Vertido Final (50s) · 40g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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