Melbourne Dukes Standard V60

Este es un manual de goteo manual propuesto por la sucursal asiática de Dukes Coffee, una marca de especialidad líder en Melbourne, Australia. El vertido estable y simétrico en tres etapas reproduce la ligera acidez y el cuerpo acaramelado de una manzana roja.

BeanMezcla Dux Espresso
Roastmedium
MethodFiltrado
Water Temp90°C
Coffee Dose18g
Total Water270ml
Total Time150s

Flavor Profile

body
4
aroma
4
sweetness
4
acidity
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Preinfusión (35s) · 45g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (50s) · 110g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (65s) · 115g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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