Gotero de caudal ultra pequeño 'Dot Drip' de Craftsmen

Esta es una receta muy sofisticada de "goteo de puntos" que se extrae ajustando el recipiente de goteo tipo gota donde el agua cae gota a gota. Al inducir una lixiviación a largo plazo, se suprime el amargor y se extrae un dulzor de alta densidad como una esencia y un sabor profundo y complejo como el de una medicina herbaria.

BeanMocha Matari yemení
Roastdark
MethodFiltrado
Water Temp84°C
Coffee Dose25g
Total Water150ml
Total Time240s

Flavor Profile

bitterness
4
body
5
aroma
4
sweetness
5
acidity
1

Step-by-Step

  1. Preinfusión (60s) · 20g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (60s) · 40g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (60s) · 50g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  4. Vertido Final (60s) · 40g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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