Zhu Jingui Elaboración manual de agua exprés helada
El método helado de Zhu Jinyao utiliza un flujo rápido de agua y enfriamiento instantáneo.
| Bean | Exclusivo helado de Kenia |
| Roast | light |
| Method | tipo de filtro |
| Water Temp | 90°C |
| Coffee Dose | 20g |
| Total Water | 120ml |
| Total Time | 110s |
Step-by-Step
- al vapor (30s) · 40g
Humedece uniformemente la capa de café en polvo para liberar dióxido de carbono y activar sustancias aromáticas de sabor.
- Inyección de agua completada (80s) · 120g
Inyecte la cantidad restante de agua para completar la extracción, mientras controla el caudal y el tiempo de corte.