Copa de filtro de origami campeón de Du Jianing WBrC
Receta de origami ganadora del WBrC 2019 de Du Jianing que utiliza vertidos rápidos de 4 etapas.
| Bean | Rosas de Panamá bañadas por el sol en verano |
| Roast | light |
| Method | tipo de filtro |
| Water Temp | 94°C |
| Coffee Dose | 16g |
| Total Water | 240ml |
| Total Time | 110s |
Step-by-Step
- al vapor (30s) · 40g
Humedece uniformemente la capa de café en polvo para liberar dióxido de carbono y activar sustancias aromáticas de sabor.
- Inyección de agua completada (80s) · 240g
Inyecte la cantidad restante de agua para completar la extracción, mientras controla el caudal y el tiempo de corte.