de elaboración de cerveza Chemex de tamaño familiar para 6 tazas

Pautas de Chemex Classic para la elaboración de cerveza de gran volumen de 600 ml para entretener a los invitados o servir a varias personas. Teniendo en cuenta el gran espesor de la capa de café y las características de drenaje retardado, el tamaño del molido es grueso y el vertedor de tres capas conserva una taza limpia.

BeanColombia Suave Origen Único
Roastmedium
MethodFiltrado
Water Temp92°C
Coffee Dose40g
Total Water600ml
Total Time260s

Flavor Profile

body
4
aroma
4
sweetness
4
acidity
3
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Preinfusión (50s) · 100g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (100s) · 250g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (110s) · 250g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

Guía de recetas para la armonía perfecta del café...