Extracción de dulzura corporal de flor Kapec

Esta es una guía para extraer la dulzura del gotero de flores Capek con líneas de nervaduras en forma de pétalos. Al controlar el flujo turbulento en la segunda mitad, el aceite y los componentes simples del azúcar quedan atrapados y se forma un perfil de taza pesado y sedoso como el de la miel.

BeanEspecialidad natural de Kenia
Roastmedium
MethodFiltrado
Water Temp91°C
Coffee Dose18g
Total Water250ml
Total Time140s

Flavor Profile

bitterness
2
acidity
3
aroma
4
body
4
sweetness
5

Step-by-Step

  1. Preinfusión (35s) · 40g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (50s) · 110g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (55s) · 100g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

Guía de recetas para la armonía perfecta del café...