sin derivación del gotero de abril de Patrick Rolf

Una receta exclusiva para goteros planos diseñada por Patrik Rolf, fundador de Aprim Brewing. La clave es controlar con precisión la concentración y la transmitancia repitiendo el llenado y el drenaje.

BeanBenga natural etíope
Roastlight
MethodAeroPress
Water Temp92°C
Coffee Dose18g
Total Water300ml
Total Time150s

Flavor Profile

body
3
aroma
5
acidity
4
sweetness
5
bitterness
1

Step-by-Step

  1. Preinfusión (30s) · 50g
    Humedece el café uniformemente para liberar gases de CO2 y activar la extracción de sabores.
  2. Vertido Final (30s) · 100g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  3. Vertido Final (45s) · 100g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.
  4. Vertido Final (45s) · 50g
    Vierte el agua restante para completar la extracción regulando el flujo de caída.

cocipe

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