Receta Estándar de AeroPress para Tueste Claro
Esta es la receta estándar de AeroPress que utiliza el método estándar para extraer de forma limpia el cuerpo jugoso y la acidez brillante de toronja y tomate característica de los granos de café de Kenia.
| Bean | Kenia Nyeri AA (Tueste Claro) |
| Roast | light |
| Method | AeroPress |
| Water Temp | 94°C |
| Coffee Dose | 15g |
| Total Water | 200ml |
| Total Time | 110s |
Step-by-Step
- Preinfusión (30s) · 50g
Vierte 50g de agua uniformemente sobre el café y luego agite suavemente con una cuchara o espátula para liberar gases y activar los compuestos de sabor.
- Vertido Final (40s) · 150g
Vierte los 150g de agua restantes para extraer completamente los compuestos deseados, agite suavemente de adelante hacia atrás 3 veces con una cuchara, luego coloque el émbolo en la parte superior para mantener el vacío y espere.
- Presionado (40s)
Presione el émbolo de la AeroPress hacia abajo de manera suave y constante para extraer el café en la taza. Detenga la presión cuando escuche un siseo.