Yongcham Hario V60 20g Signature-Eis
Dies ist Yongchaems charakteristisches 20-g-Eisrezept, bei dem Kaffee direkt auf einem mit Eis gefüllten Server zubereitet wird. Kraftvolle Lenkung in der Moxibustionsphase und dicke, schnelle Extraktion erzeugen einen kühlen und reichhaltigen Körper, der für Eis geeignet ist.
| Bean | Kenya Nyeri AA |
| Roast | dark |
| Method | Tröpfeln |
| Water Temp | 92°C |
| Coffee Dose | 20g |
| Total Water | 220ml |
| Total Time | 140s |
Step-by-Step
- Vorbrühen (50s) · 50g
Befeuchten Sie das Kaffeebett gleichmäßig, um CO2 zu entgasen und die Aromaextraktion zu starten.
- Hauptaufguss (30s) · 80g
Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
- Hauptaufguss (30s) · 50g
Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
- Hauptaufguss (30s) · 40g
Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.