Yongcham Hario V60 20g Scharfes Standard
Dies ist das charakteristische 20-g-Heißbrührezept von YouTuber Yongchaem. Zu Beginn extrahiert ein schneller, auf die Mitte gerichteter Wasserstrahl frische Säure und Aromen, und in der zweiten Hälfte füllt ein dicker Wasserstrahl die Balance auf und endet ordentlich.
| Bean | Äthiopischer Yirgacheffe Aricha |
| Roast | medium |
| Method | Tröpfeln |
| Water Temp | 94°C |
| Coffee Dose | 20g |
| Total Water | 300ml |
| Total Time | 130s |
Step-by-Step
- Vorbrühen (45s) · 50g
Befeuchten Sie das Kaffeebett gleichmäßig, um CO2 zu entgasen und die Aromaextraktion zu starten.
- Hauptaufguss (30s) · 100g
Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
- Hauptaufguss (30s) · 110g
Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
- Hauptaufguss (25s) · 40g
Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.