Yao Liya Kemax langsam und sauber

Das klassische Slow Kemax-Rezept des taiwanesischen Barista-Vertreters Yao Liya.

BeanColumbia-Geisha
Roastmedium
MethodFiltertyp
Water Temp91°C
Coffee Dose24g
Total Water380ml
Total Time180s

Flavor Profile

body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Gedämpft (30s) · 40g
    Dampfen, um das Aroma freizusetzen.
  2. Hauptextraktion abgeschlossen (150s) · 380g
    Gießen Sie das restliche warme Wasser hinzu, um den Brühvorgang abzuschließen.

cocipe

Rezeptanleitung für die perfekte Harmonie des Kaffees...