Gangneung Terrarosa Original klassisches Kalita

Dies ist ein authentisches Handtropfrezept von Terarosa, dem Vorreiter der Gangneung-Kaffeekultur. Passend zu den Eigenschaften des Kalita 3-Loch-Tropfers werden eine relativ große Menge Kaffeebohnen (22 g) und eine niedrige Temperatur (88 Grad) aufeinander abgestimmt, um einen tiefen, reichhaltigen Körper zu erzeugen, der Bitterkeit und einen langen Nachgeschmack ausschließt.

BeanTerarosa Haksan Blend
Roastmedium
MethodTröpfeln
Water Temp88°C
Coffee Dose22g
Total Water260ml
Total Time160s

Flavor Profile

bitterness
2
body
5
aroma
4
sweetness
4
acidity
2

Step-by-Step

  1. Vorbrühen (40s) · 40g
    Befeuchten Sie das Kaffeebett gleichmäßig, um CO2 zu entgasen und die Aromaextraktion zu starten.
  2. Hauptaufguss (60s) · 110g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
  3. Hauptaufguss (60s) · 110g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.

cocipe

Rezeptanleitung für die perfekte Harmonie des Kaffees...