Sherry Hsu Champion V60 Mehrstufiges für niedrige Temperaturen

Ein einzigartiger kalter mehrstufiger Gussführer von Sherry Sue, Gewinnerin des WBrC World Brewers Cup 2017. Obwohl es sich um eine leicht geröstete Geisha-Kaffeebohne handelt, kombiniert sie eine niedrige Wassertemperatur (88 Grad) und einen 5-stufigen spiralförmigen Granulattropf, um eine seidenweiche Säure und eine reichhaltige Süße wie Honig zu gewährleisten.

BeanÄthiopische Geisha gewaschen
Roastlight
MethodTröpfeln
Water Temp88°C
Coffee Dose16g
Total Water240ml
Total Time150s

Flavor Profile

acidity
4
aroma
5
body
3
sweetness
5
bitterness
1

Step-by-Step

  1. Vorbrühen (30s) · 40g
    Befeuchten Sie das Kaffeebett gleichmäßig, um CO2 zu entgasen und die Aromaextraktion zu starten.
  2. Hauptaufguss (30s) · 50g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
  3. Hauptaufguss (30s) · 50g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
  4. Hauptaufguss (30s) · 50g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
  5. Hauptaufguss (30s) · 50g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.

cocipe

Rezeptanleitung für die perfekte Harmonie des Kaffees...