Traditionelles italienisches Mokka-Espresso

Dabei handelt es sich um eine Moka-Kanne, die authentischen italienischen Espresso nur mit Metallfiltern ohne Papierfilter reproduziert. Der bittere Geschmack dunkler Schokolade und das cremige Mundgefühl werden durch die Nuance von Espresso zum Leben erweckt.

BeanItalienischer klassischer Braten
Roastdark
MethodAndere
Water Temp85°C
Coffee Dose18g
Total Water140ml
Total Time100s

Flavor Profile

acidity
1
aroma
3
body
5
sweetness
3
bitterness
4

Step-by-Step

  1. Vorbrühen (40s) · 100g
    Befeuchten Sie das Kaffeebett gleichmäßig, um CO2 zu entgasen und die Aromaextraktion zu starten.
  2. Hauptaufguss (45s) · 40g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
  3. Hauptaufguss (15s)
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.

cocipe

Rezeptanleitung für die perfekte Harmonie des Kaffees...