Moka-Kanne + AeroPress-Filter Crema Espresso

Dabei handelt es sich um ein Mokka-Topf-Hacking-Rezept, das unter heimischen Heimcafé-Nutzern weithin bekannt ist. Durch festes Anbringen eines AeroPress-spezifischen Papierfilters oben am Filterkorb der Moka-Kanne wird der Extraktionsdruck erhöht, um die Crema-Textur zu bewahren und Staub und feines Pulver zu blockieren, um die Nuancen des Espressos zu reproduzieren.

BeanEspresso House Blend
Roastdark
MethodAeroPress
Water Temp90°C
Coffee Dose18g
Total Water140ml
Total Time90s

Flavor Profile

body
5
aroma
4
sweetness
4
acidity
1
bitterness
3

Step-by-Step

  1. Vorbrühen (30s) · 100g
    Befeuchten Sie das Kaffeebett gleichmäßig, um CO2 zu entgasen und die Aromaextraktion zu starten.
  2. Hauptaufguss (40s) · 40g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
  3. Hauptaufguss (20s)
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.

cocipe

Rezeptanleitung für die perfekte Harmonie des Kaffees...