Lilydrip Ceramic Tuning V60

Hierbei handelt es sich um eine Technik, mit der die Dicke des Kaffeebohnenbetts durch Einsetzen des „Lily Drip Ceramic Ball“-Zubehörs in den V60-Tropfer auf eine Donutform gebracht werden kann. Durch die Verkürzung der Extraktionsstrecke und die drastische Erhöhung der Wasserabflussgeschwindigkeit wird der adstringierende Geschmack einer Überextraktion beseitigt und das Aroma der Tasse verbessert.

BeanÄthiopisches Gesha Natural
Roastmedium
MethodTröpfeln
Water Temp92°C
Coffee Dose16g
Total Water240ml
Total Time120s

Flavor Profile

bitterness
1
acidity
4
aroma
5
body
3
sweetness
4

Step-by-Step

  1. Vorbrühen (30s) · 40g
    Befeuchten Sie das Kaffeebett gleichmäßig, um CO2 zu entgasen und die Aromaextraktion zu starten.
  2. Hauptaufguss (45s) · 100g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
  3. Hauptaufguss (45s) · 100g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.

cocipe

Rezeptanleitung für die perfekte Harmonie des Kaffees...