Kono Sakura Drip für Klassik-Enthusiasten

Dies ist eine Tropftechnik, die die Süße maximiert und die kurzen Rippeneigenschaften der Kono Dripper Sakura Edition nutzt. Dank der Rippen, die sich nur am Boden bilden, ist die Extraktionsströmungsrate am Boden schnell und an der Oberseite kommt es zu einer verzögerten Auslaugung, wodurch ein sauberer und reichhaltiger Nachgeschmack mit einem herrlichen Duft entsteht.

BeanÄthiopischer Yirgacheffe Natural
Roastmedium
MethodTröpfeln
Water Temp89°C
Coffee Dose18g
Total Water240ml
Total Time150s

Flavor Profile

bitterness
2
acidity
3
aroma
4
body
4
sweetness
5

Step-by-Step

  1. Vorbrühen (35s) · 40g
    Befeuchten Sie das Kaffeebett gleichmäßig, um CO2 zu entgasen und die Aromaextraktion zu starten.
  2. Hauptaufguss (50s) · 100g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
  3. Hauptaufguss (65s) · 100g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.

cocipe

Rezeptanleitung für die perfekte Harmonie des Kaffees...