Ikchang Choi Barista Pulsar Bypass Zero

Dies ist das Zero-Recovery-Bypass-Zero-Rezept von Barista Choi Ik-chang, das das Absperrventil und das zylindrische Wanddesign des Next Level Pulsar Tropfers maximiert. Das Kaffeebett ist immer in Wasser getaucht, so dass keine Gefahr besteht, dass der Kaffee rinnt und eine klare, explosive sirupartige Textur in Ihrer Tasse entsteht.

BeanCosta Rica Geisha gewaschen
Roastlight
MethodTröpfeln
Water Temp94°C
Coffee Dose15g
Total Water250ml
Total Time200s

Flavor Profile

bitterness
1
acidity
5
aroma
5
body
4
sweetness
4

Step-by-Step

  1. Vorbrühen (45s) · 50g
    Befeuchten Sie das Kaffeebett gleichmäßig, um CO2 zu entgasen und die Aromaextraktion zu starten.
  2. Hauptaufguss (75s) · 100g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
  3. Hauptaufguss (80s) · 100g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.

cocipe

Rezeptanleitung für die perfekte Harmonie des Kaffees...