Literatur Barista Melodrip

Dies ist ein mildes Drip-Kombinationsrezept, das vom KBrC-Champion 2022 Munmungwan Barista (Monatskaffee) entwickelt wurde. Mithilfe des Melo Drip-Dispersionsmechanismus wird die Energie fallender Wassertröpfchen gedämpft, um das Ausströmen von feinem Pulver in die Kaffeebohnen zu minimieren und so eine saubere Tassenspitze und eine transparente Safttextur zu erzeugen.

BeanÄthiopische anaerobe Fermentation
Roastlight
MethodTröpfeln
Water Temp92°C
Coffee Dose18g
Total Water270ml
Total Time180s

Flavor Profile

body
3
aroma
5
sweetness
5
acidity
4
bitterness
1

Step-by-Step

  1. Vorbrühen (40s) · 40g
    Befeuchten Sie das Kaffeebett gleichmäßig, um CO2 zu entgasen und die Aromaextraktion zu starten.
  2. Hauptaufguss (70s) · 110g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
  3. Hauptaufguss (70s) · 120g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.

cocipe

Rezeptanleitung für die perfekte Harmonie des Kaffees...