Erica Lee 2024 WBC-Gewinnerin V60

V60-Rezept von der Barista-Weltmeisterin von 2024, Erika Lee. Die Wassertemperatur und die Durchflussmenge werden Schritt für Schritt sorgfältig angepasst, um den exquisiten Geschmack der Geisha-Kaffeebohnen zu entfalten.

BeanPanama-Geisha Esmeralda
Roastlight
MethodTröpfeln
Water Temp93°C
Coffee Dose15g
Total Water250ml
Total Time180s

Flavor Profile

bitterness
1
body
2
aroma
5
acidity
5
sweetness
4

Step-by-Step

  1. Vorbrühen (30s) · 40g
    Befeuchten Sie das Kaffeebett gleichmäßig, um CO2 zu entgasen und die Aromaextraktion zu starten.
  2. Hauptaufguss (50s) · 100g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
  3. Hauptaufguss (50s) · 70g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
  4. Hauptaufguss (50s) · 40g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.

cocipe

Rezeptanleitung für die perfekte Harmonie des Kaffees...