Melbourne Dukes Standard V60

Hierbei handelt es sich um eine Handtropfanleitung, die von der asiatischen Niederlassung von Dukes Coffee, einer führenden Spezialitätenmarke in Melbourne, Australien, vorgeschlagen wurde. Das stabile, symmetrische dreistufige Eingießen reproduziert die leichte Säure und den Karamellgeschmack eines roten Apfels.

BeanDux Espressomischung
Roastmedium
MethodTröpfeln
Water Temp90°C
Coffee Dose18g
Total Water270ml
Total Time150s

Flavor Profile

body
4
aroma
4
sweetness
4
acidity
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. Vorbrühen (35s) · 45g
    Befeuchten Sie das Kaffeebett gleichmäßig, um CO2 zu entgasen und die Aromaextraktion zu starten.
  2. Hauptaufguss (50s) · 110g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
  3. Hauptaufguss (65s) · 115g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.

cocipe

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