Xu Wenting Kalita Wave Anaerobe Süßung
Xus Methode für anaerobe Bohnen, die die Süße gegenüber starken Fermentnoten verstärkt.
| Bean | Anaerob fermentierte Bohnen |
| Roast | light |
| Method | Filtertyp |
| Water Temp | 89°C |
| Coffee Dose | 16g |
| Total Water | 240ml |
| Total Time | 150s |
Step-by-Step
- Gedämpft (30s) · 40g
Befeuchtet die Kaffeepulverschicht gleichmäßig, um Kohlendioxid freizusetzen und aromatische Geschmacksstoffe zu aktivieren.
- Wassereinspritzung abgeschlossen (120s) · 240g
Injizieren Sie die restliche Wassermenge, um die Extraktion abzuschließen, und kontrollieren Sie dabei die Durchflussrate und den Abschaltzeitpunkt.