Türkischer Cezve/Ibrik-Sandkaffee

Dies ist das älteste türkische Ibrik-Rezept der Menschheitsgeschichte, bei dem Kaffeepulver, so fein wie Mehl gemahlen, in eine kupferne Cezve gegeben und direkt mit Wasser gekocht wird. Sie können es ohne Filter trinken, indem Sie das Pulver am Boden des Glases absetzen lassen, und die Gasblasen-Crema und der schwere Ölkörper sind fantastisch.

BeanÄthiopisches Naturprodukt
Roastdark
MethodAndere
Water Temp90°C
Coffee Dose10g
Total Water100ml
Total Time150s

Flavor Profile

body
5
aroma
4
sweetness
4
acidity
2
bitterness
4

Step-by-Step

  1. Vorbrühen (90s) · 100g
    Befeuchten Sie das Kaffeebett gleichmäßig, um CO2 zu entgasen und die Aromaextraktion zu starten.
  2. Hauptaufguss (30s)
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
  3. Hauptaufguss (30s)
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.

cocipe

Rezeptanleitung für die perfekte Harmonie des Kaffees...