Bean Brothers James Guide Schwarzer Anzug V60

Dies ist ein optimiertes dunkles Röstrezept, das von James, dem Chef-Barista der Spezialitätenführermarke Bean Brothers, empfohlen wird. Durch Absenken der Temperatur auf 87 Grad wird die Bitterkeit unterdrückt und die klare Süße und die schwere Kakaotextur kommen zum Vorschein.

BeanBean Brothers Black Suit Blend
Roastdark
MethodTröpfeln
Water Temp87°C
Coffee Dose20g
Total Water300ml
Total Time150s

Flavor Profile

bitterness
3
body
5
aroma
4
sweetness
5
acidity
1

Step-by-Step

  1. Vorbrühen (40s) · 50g
    Befeuchten Sie das Kaffeebett gleichmäßig, um CO2 zu entgasen und die Aromaextraktion zu starten.
  2. Hauptaufguss (50s) · 130g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.
  3. Hauptaufguss (60s) · 120g
    Gießen Sie das restliche Wasser auf, um die Extraktion unter Regulierung der Durchflussrate abzuschließen.

cocipe

Rezeptanleitung für die perfekte Harmonie des Kaffees...