AeroPress Standard-Rezept für helle Röstung
Dies ist ein AeroPress Standard-Rezept unter Verwendung der Standard-Methode, um das für kenianische Kaffeebohnen typische saftige Mundgefühl und die lebendige Säure von Grapefruit und Tomate sauber zu extrahieren.
| Bean | Kenia Nyeri AA (Helle Röstung) |
| Roast | light |
| Method | AeroPress |
| Water Temp | 94°C |
| Coffee Dose | 15g |
| Total Water | 200ml |
| Total Time | 110s |
Step-by-Step
- Vorbrühen (30s) · 50g
Gießen Sie 50g Wasser gleichmäßig über das Kaffeemehl und rühren Sie es vorsichtig mit einem Löffel oder Stab um, um Gase zu entweichen und die Aromastoffe zu aktivieren.
- Hauptaufguss (40s) · 150g
Gießen Sie die restlichen 150g Wasser auf, um die gewünschten Inhaltsstoffe vollständig zu extrahieren, rühren Sie mit einem Löffel dreimal leicht vor und zurück, setzen Sie dann den Kolben auf den Brühzylinder, um ein Vakuum zu erzeugen, und warten Sie.
- Pressen (40s)
Drücken Sie den AeroPress-Kolben sanft und gleichmäßig nach unten, um den Kaffee in die Tasse zu pressen. Stoppen Sie das Pressen, sobald Sie ein Zischen hören.