قاعدة Dragon Champion Hario Switch 5-5-2
هذه وصفة بسيطة جدًا لـ Hario Switch/Clever 10g من Yongcham. باستخدام "قاعدة 5-5-2" المتمثلة في الصب 5 مرات، والتحريك 5 مرات، والانتظار لمدة دقيقتين، يمكنك دائمًا استخلاص القهوة بحموضة موحدة وحلوة ومشرقة.
| Bean | الجيشا الكولومبية |
| Roast | light |
| Method | هجين |
| Water Temp | 93°C |
| Coffee Dose | 10g |
| Total Water | 150ml |
| Total Time | 150s |
Step-by-Step
- ترطيب (30s) · 60g
ترطيب مسحوق القهوة بالتساوي لإطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون وتنشيط استخلاص النكهات.
- الصب النهائي (15s) · 150g
صب كمية المياه المتبقية لإكمال عملية الاستخلاص مع التحكم في سرعة التدفق.
- الصب النهائي (90s)
صب كمية المياه المتبقية لإكمال عملية الاستخلاص مع التحكم في سرعة التدفق.
- الصب النهائي (15s)
صب كمية المياه المتبقية لإكمال عملية الاستخلاص مع التحكم في سرعة التدفق.