موجة كاليتا الذهبي

هذا هو دليل Kalita Wave القياسي من شركة Verve Coffee Roasters المتخصصة في كاليفورنيا. تم تركيبه لاستخراج طبقة بعد طبقة من النضارة المشرقة والناعمة التي تشبه ضوء الشمس الوفيرة وحلاوة الكراميل.

Beanمزيج فيرف ستريت ليفل
Roastmedium
Methodترشيح
Water Temp92°C
Coffee Dose20g
Total Water340ml
Total Time180s

Flavor Profile

acidity
4
aroma
4
body
4
sweetness
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. ترطيب (40s) · 50g
    ترطيب مسحوق القهوة بالتساوي لإطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون وتنشيط استخلاص النكهات.
  2. الصب النهائي (70s) · 150g
    صب كمية المياه المتبقية لإكمال عملية الاستخلاص مع التحكم في سرعة التدفق.
  3. الصب النهائي (70s) · 140g
    صب كمية المياه المتبقية لإكمال عملية الاستخلاص مع التحكم في سرعة التدفق.

cocipe

دليل الوصفات للتناغم المثالي للقهوة...