V60 لتعظيم نكهة القهوة المنخفضة

هذا هو دليل الاستخراج V60 الذي أوصى به خبراء صناعة القهوة في متجر Lowkey، وهو متجر متخصص في سيونجسو دونج، سيول. من خلال مطابقة حجم الطحن الخشن ومعدل التدفق السريع، فإنه يترك وراءه حلاوة فاكهية مثل مربى الفراولة ونعومة مثل الشاي دون أي قابض أو مرارة.

Beanإثيوبي طبيعي
Roastmedium
Methodترشيح
Water Temp92°C
Coffee Dose18g
Total Water280ml
Total Time140s

Flavor Profile

bitterness
1
acidity
4
aroma
5
body
3
sweetness
5

Step-by-Step

  1. ترطيب (35s) · 50g
    ترطيب مسحوق القهوة بالتساوي لإطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون وتنشيط استخلاص النكهات.
  2. الصب النهائي (45s) · 110g
    صب كمية المياه المتبقية لإكمال عملية الاستخلاص مع التحكم في سرعة التدفق.
  3. الصب النهائي (60s) · 120g
    صب كمية المياه المتبقية لإكمال عملية الاستخلاص مع التحكم في سرعة التدفق.

cocipe

دليل الوصفات للتناغم المثالي للقهوة...