هذه هي تقنية التنقيط المتناظرة التي يستخدمها باريستا هوانج إن-جيو. تفتح الـ 120 جرام الأولى الصمام لإزالة الحموضة المفلترة لطابع الفاكهة، والنصف الثاني 140 جرام يغلق الصمام لنقع القهوة في الماء الساخن لتحقيق توازن الحلاوة الذي يستبعد الطعم المر تمامًا.
| Bean | التخمير اللاهوائي الكولومبي |
| Roast | light |
| Method | هجين |
| Water Temp | 93°C |
| Coffee Dose | 18g |
| Total Water | 260ml |
| Total Time | 150s |
دليل الوصفات للتناغم المثالي للقهوة...