قهوة هولندية مثلجة أصيلة مفلترة

هذا دليل لتحضير القهوة الهولندية التقليدية بالتنقيط والتي يمكنك الاستمتاع بها في المنزل أو في المقهى. من خلال ضبط سرعة إسقاط الماء المثلج قطرة بعد قطرة، يتم جمع السكريات ومكونات الزيت على مدى فترة طويلة من الزمن لإنتاج مركز يتميز بنكهة عميقة تشبه النبيذ القديم ولمسة نهائية من الشوكولاتة.

Beanمزيج إثيوبي وكولومبي
Roastmedium
Methodنقع
Water Temp4°C
Coffee Dose50g
Total Water500ml
Total Time300s

Flavor Profile

body
4
aroma
4
sweetness
5
acidity
2
bitterness
2

Step-by-Step

  1. ترطيب (60s) · 50g
    ترطيب مسحوق القهوة بالتساوي لإطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون وتنشيط استخلاص النكهات.
  2. الصب النهائي (240s) · 450g
    صب كمية المياه المتبقية لإكمال عملية الاستخلاص مع التحكم في سرعة التدفق.

cocipe

دليل الوصفات للتناغم المثالي للقهوة...