باتريك رولف أبريل دريبر غير الالتفافية

وصفة حصرية للقطرات المسطحة صممها باتريك رولف، مؤسس شركة Aprim Brewing. المفتاح هو التحكم بدقة في التركيز والنفاذية عن طريق تكرار إعادة التعبئة والصرف.

Beanبنغا إثيوبية طبيعية
Roastlight
Methodايروبريس
Water Temp92°C
Coffee Dose18g
Total Water300ml
Total Time150s

Flavor Profile

body
3
aroma
5
acidity
4
sweetness
5
bitterness
1

Step-by-Step

  1. ترطيب (30s) · 50g
    ترطيب مسحوق القهوة بالتساوي لإطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون وتنشيط استخلاص النكهات.
  2. الصب النهائي (30s) · 100g
    صب كمية المياه المتبقية لإكمال عملية الاستخلاص مع التحكم في سرعة التدفق.
  3. الصب النهائي (45s) · 100g
    صب كمية المياه المتبقية لإكمال عملية الاستخلاص مع التحكم في سرعة التدفق.
  4. الصب النهائي (45s) · 50g
    صب كمية المياه المتبقية لإكمال عملية الاستخلاص مع التحكم في سرعة التدفق.

cocipe

دليل الوصفات للتناغم المثالي للقهوة...